Gaspatxo

Gaspatxo

Temporada de primavera i estiu

GaspatxoIngredients per a 5 persones

1 kg de tomàquet vermell madur
30 ml de vinagre
50 ml d’oli d’oliva
sal
1 pebrot verd
½ pebrot vermell
1 cogombre mitjà
1 ceba tendra petita
2 grans d’all
1 llesqueta de pa, millor sec
Aigua ben fresca
1 tomàquet verd petit, per la guarnició.

Elaboració

Trinxar el tomàquet uns 15 segons a la batedora.
Afegir el vinagre, l’oli i la sal.
Trossejar i afegir el pebrot verd, el pebrot vermell, el cogombre, la ceba, l’all i la llesca de pa, millor sec. Triturar tot durant 10 minuts.
Afegir aigua fins a aconseguir la textura adequada i tornar a triturar durant 1 minut. Rectificar de sal si és necessari.
Servir en bols, i afegir surant a sobre tomàquet verd ben trossejat.

Nota: s’hi pot afegir un polsim de pebre negre.

Deixa un comentari, si us plau

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada